川巴子
地點:台北市復興南路一段144號
忠孝復興站2號出口出來,過十字路口往微風方向直走不遠處左手邊。
TEL:2776-5011、2776-5227
點餐的方式是一個人395加一成服務費吃到飽。(酒水則另外收費)
火鍋料和小菜任點。
首先是選擇鍋底。
規定四人以下只能點一鍋,八人以下點兩鍋。
我們選了白鍋(酸菜魚片鍋)跟辣鍋(18香蝦鍋)
酸菜魚片鍋是店員推薦的,據說是那邊的招牌
名字聽起來很普通,但是滋味真的很不錯
魚片不知道用什麼手法處理過
吃起來軟滑香甜,沒有刺
味道真的與一般火鍋店的魚片大大不同
相當值得推薦
雖然沒有喝湯底
不過品嚐第一輪火鍋料的時候,火鍋料都有淡淡的鹹菜味道
不用沾任何調味料就夠好吃了
才煮一下下就可以入味,可見湯底是十分不錯的
必較特別的是辣鍋的部份
18香蝦鍋:是將蝦子及調味食材先在鍋中乾炒之後端上來,
先把蝦子吃完了之後,剩下的鍋底加高湯,變成麻辣鍋的吃法。
乾炒蝦子本身味道不錯,不過加上高湯後,
雖然湯底看起來很紅很辣,可是其實味道滿淡的,
以麻辣鍋湯底來評比的話,覺得就沒那麼好吃了。
但是這吃法還滿有趣的,可以去試試看。
同樣的鍋底吃法還有一種是螃蟹的,看起來也不錯,
不過螃蟹難處理又難分,就沒有點那種了。
火鍋料都還算新鮮
但是跟鍋底比起來,就沒什麼特別的了
煮第一輪的時候,因為湯底的味道很濃,所以感覺很好吃,
可惜第二輪之後,不管是白鍋還是辣鍋,味道都顯得不足,
我還該死的吃到豬肉,只好去拿調味料來蓋過豬肉的味道,
自從吃到豬肉的味道之後,就開始吃不下了,
害我今天的吃肉大作戰計畫失敗。
這家店除了特色湯頭之外,他們的小菜十分讓人驚艷,
今天有吃到的有:
[麻餅]本來以為是類似蔥油餅的東西,不過外表比較像山東大餅,
表面鋪滿了芝麻,味道很難形容,有點像銀絲卷般甜中帶鹹的回甘,
真的超好吃的,有機會不妨去外帶幾份。
[口水雞]我覺得味道還好而已,根據旁人的說法:肉很軟嫩,很好入口
[牛肚]我覺得滿辣的,不過味道還不錯
[蔥油扮麵]我也覺得還好,有點像粗的醬拌麵線,鹹中帶甜,吃多了會膩,
不過周圍的人倒都一致好評。
[鴨掌]只吃到一點點所以無法評論,對於一個愛吃鴨掌的人來說,怎樣煮都嘛好吃。
[川味大黃瓜]大黃瓜切薄片涼拌,挺清爽的一道小菜。
整體來說,勉強可以給70分
因為我覺得太貴(加服務費後約465),而且又限時2小時(會很準時的來結帳)
雖然吃完後也只是坐著聊天,可是不喜歡限時這種行為
最微妙的是,他家的東西
只要直接從廚房端出來的都超好吃
可是火鍋本身很soso
該死的是.......不提供水或茶,可是飲料要另外付費(而且不便宜)
建議的吃法
爽快給吃過每種小菜
湯底的話,魚片鍋真的不能錯過
乾炒式的辣鍋也很特別,今天很幸運地兩種都點到了
吃完原本的湯底後,只放一次火鍋料
爽快的吃完,醬子就夠回本了
- Oct 13 Fri 2006 23:08
[食記]川巴子
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